Las autoridades sanitarias de General Madariaga informaron que se encuentra en marcha una investigación epidemiológica luego de detectarse 12 casos sospechosos de triquinosis. Los pacientes presentan síntomas compatibles con la enfermedad y actualmente se realizan los estudios correspondientes para confirmar o descartar el diagnóstico.
Desde el área de Salud señalaron que se lleva adelante un seguimiento epidemiológico para establecer el origen del posible foco de contagio y evitar que se registren nuevos casos.
Qué es la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el Trichinellaspp. que se transmite principalmente por el consumo de carne de cerdo o de animales silvestres, como jabalíes, infectados con el parásito. También puede contagiarse a través de embutidos y chacinados elaborados sin los controles sanitarios obligatorios.
La infección se produce al consumir carne cruda o insuficientemente cocida, o productos derivados elaborados con materia prima que no fue analizada en laboratorios habilitados.
Cuáles son sus síntomas
Los síntomas más frecuentes son fiebre, diarrea, dolor abdominal, vómitos, náuseas, dolores musculares intensos, hinchazón de los párpados y del rostro, debilidad y dolor de cabeza. Estos pueden aparecer entre algunos días y varias semanas después de haber consumido alimentos contaminados.
Ante la presencia de estos síntomas y el antecedente de haber ingerido carne de cerdo o chacinados de procedencia dudosa, se recomienda consultar de inmediato al sistema de salud.
Recomendaciones
Las autoridades recordaron la importancia de no consumir embutidos o chacinados de origen desconocido, cocinar completamente la carne de cerdo antes de ingerirla y comprar estos productos únicamente en comercios habilitados.
Asimismo, remarcaron que quienes elaboran chacinados para consumo propio o comercialización deben realizar los análisis sanitarios correspondientes, ya que se trata de la principal herramienta para prevenir la circulación de la enfermedad.
